笑うチャイナ

10ねんに亘る中国駐在経験をもとに、おもしろおかしい中国人の生態を描きます

2017-06-12から1日間の記事一覧

中国人とは⑮ たまりません本格激辛四川料理の接待

四川料理と重慶料理、広西料理はとにかく辛いのが特徴。 四川は山椒がいてビリビリと痺れるように辛く(麻辣=マーラーと発音)、 重慶はただひたすら辛く(辣=ラー)。 広西はすっぱくて辛い(酸辣=スーラ―)。 辛さの度合いは所謂日本の「辛口」から3ス…